Des légumes au BBQ

Depuis longtemps déjà, un BBQ ne met plus systématiquement la viande à l’honneur : les légumes et toutes leurs formes se taillent également la part du lion. Qu’ils soient proposés en accompagnement ou en élément principal de votre menu. Les légumes dans votre magasin Bio-Planet sont parfaits pour le gril : ils sont authentiques, biologiques, et tellement délicieux.

Recettes de légumes au BBQ

Bruschettas relevées aux asperges grillées et au parmesan

Wraps pimentés aux tomates et au cheddar

Roulades d'aubergines tomate-feta-basilic

Mixed gril végane, poivrons grillés et dressing au guacamole

Portobellos grillés et salsa au cerfeuil

Sauce dip relevée aux aubergines

Poivron doux pointu farci au fromage de chèvre

Légumes grillés au BBQ

Quels légumes pouvez-vous griller ?

Aubergine, courgette et poivrons sont les grands classiques à passer au gril. Mais en voici d’autres :

chou-rave
fenouil
cœur de romaine
champignons
asperges
tomates cocktail
pommes de terre grenailles

Poireau au barbecue

Retirez quelques centimètres de la partie supérieure et inférieure du poireau, ainsi que la première peau. Lavez et égouttez. Badigeonnez-le d'huile d'olive, salez et poivrez. Placez-le sur les braises et retournez-le d'un quart de tour toutes les minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement noir. Retirez-le du gril et coupez la peau noircie dans le sens de la longueur. Il est maintenant cuit à l'étuvée dans son jus, ce qui sublime sa saveur.

Cette astuce fonctionne aussi avec un oignon. Vous pouvez même le mettre directement dans les braises.