Poivron doux pointu farci au fromage de chèvre

Coupez les poivrons doux en 2 dans le sens de la longueur et retirez les graines et les filaments blancs.

Émiettez le fromage de chèvre par-dessus.

Faites dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Répartissez-les sur le fromage de chèvre.

Aspergez les poivrons doux de quelques gouttes d'huile d'olive, salez et poivrez.

Faites cuire ± 10 min sur un barbecue à feu doux et à couvert.