Poisson au BBQ
Variez les plaisirs sur le gril avec un délicieux morceau de poisson ou de savoureux fruits de mer. Découvrez nos recettes ici.
Quel poisson pour le barbecue ?
Optez pour du poisson avec peau comme le bar ou le filet de saumon. Ils se dessécheront moins rapidement et leur chair se détachera moins vite.
Pour le poisson à chair blanche sans peau, comme les filets de cabillaud et l'églefin, utilisez une plaque à griller ou faites des papillotes. Vous pouvez aussi enrouler le poisson et les herbes aromatiques dans des feuilles de chou pointu ou de chou chinois.
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