Les flocons d’avoine, faciles et sains !

Il existe deux types : les flocons d’avoine entiers et les flocons d’avoine coupés. La différence vient de la taille des grains, ce qui influence le temps de cuisson. Les deux sont obtenus à partir de grains d’avoine entiers, lavés, décortiqués et coupés.

• Les flocons d’avoine entiers sont plus gros et nécessitent 10 à 15 min de cuisson à feu doux.
• Les flocons d’avoine coupés sont plus petits, car ils sont coupés en deux, ce qui réduit le temps de cuisson à 5-8 min. Si vous manquez de temps, optez pour les flocons coupés. Le temps de cuisson est toujours indiqué sur l’emballage.

Les flocons sont préparés à partir de l’avoine, une céréale naturellement sans gluten. Ils sont donc parfaitement adaptés aux personnes qui évitent le gluten. Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, vérifiez toujours l’emballage de vos flocons d’avoine avant de les consommer. Ils sont souvent traités ou emballés dans des ateliers qui transforment aussi d’autres céréales contenant du gluten.

Pour que votre bol de flocons d’avoine vous rassasie vraiment jusqu’au lunch et vous apporte toute l’énergie nécessaire, ajoutez simplement quelques ingrédients gourmands et nutritifs !

• Des protéines, comme une poignée de fruits secs, du yaourt ou un peu de beurre de cacahuète.

• Des bonnes graisses, avec des graines de chia, de lin ou quelques tranches d’avocat.

• Des fruits et des saveurs naturelles, comme des baies, de la cannelle ou des morceaux de pomme.

Le porridge est de loin la recette la plus connue à base de flocons d’avoine. Nourrissant, rapide à préparer et peu coûteux, il est aussi parfait pour le meal prepping.

Il vous suffit d’ajouter 5 doses de liquide (eau ou lait) à 1 dose de flocons d’avoine et de faire cuire le tout 5 à 8 min à feu doux. Pour une recette encore plus onctueuse, laissez reposer les flocons 5 min de plus.

Pas très envie de porridge ? L’avoine se prête à toutes vos envies. Biscuits, crumble, granola, tout est possible. Cette céréale donnera aussi plus de corps à vos crêpes, gaufres et smoothies. Que pensez-vous d’une pizza revisitée aux flocons d’avoine ? Et de muffins au crumble d’avoine en dessert ?

Versez vos flocons d’avoine dans une boîte hermétique et rangez-la dans un endroit frais et sec. Ils s’y conserveront jusqu’à 1 an.

Le porridge préparé se conservera jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Gardez-le cependant dans un récipient fermé pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs des autres aliments.