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Grâce à son goût épicé, le paksoi ou pak-choï se marie à merveille avec la cuisine asiatique. Ce légume est riche en fibres, en vitamine A et constitue une source d’acide folique et de vitamine C.
Il est préférable de cuisiner le paksoi le plus rapidement possible. Vous pouvez le conserver environ quatre jours dans un sachet fermé dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Hachez finement les nervures et faites-les revenir à la poêle ou au wok. Ajoutez ensuite les feuilles et faites-les mijoter.
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