Soupe de nouilles aux haricots noirs, épinards et tofu

Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

Au préalable:

Égouttez le tofu et détaillez-le en dés d'1 cm.

Hachez les épinards.

Coupez les carottes en fins bâtonnets de ± 1/2 cm sur 3.

Râpez le gingembre.

Passez les haricots sous l'eau froide et égouttez-les.