Pain au levain au cottage cheese et aux carottes

Name: Pain au levain au cottage cheese et aux carottes
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 carottes; 1 botte jeunes oignons; 1 citron; 1 plant persil plat; 200 g cottage cheese; 8 tranches pains d'épeautre au levain; 2 c. à soupe raisins secs; 2 c. à soupe huile d’olive; poivre noir; sel

Lunch

Préparation

Préparation:
Ciselez les jeunes oignons et râpez les carottes.
Hachez les feuilles de persil plat et pressez le citron.
Mélangez les carottes râpées avec les raisins secs, le persil plat, le jus de citron, les jeunes oignons et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Salez et poivrez le cottage cheese.
Tartinez 4 tranches de pain de cottage cheese et répartissez-y la salade de carottes. Refermez les sandwichs avec les autres tranches de pain. Conservez les pains dans une boîte à tartines.