Mousse au chocolat végane à la grenade

Faites fondre 240g du chocolat au bain-marie (déposez un récipient résistant à la chaleur sur une plus petite casserole d'eau très chaude, sans que le fond du récipient soit en contact avec l'eau).

Entre-temps, mixez le tofu soyeux avec le sucre de canne.

Incorporez le chocolat fondu dans le tofu sucré et fouettez le tout 4 à 5 min au batteur électrique.

Versez la mousse dans des raviers et laissez prendre au moins 1 h au réfrigérateur.

Entre-temps, coupez la grenade en 2 et retirez-en les graines.

Râpez la reste du chocolat noir.

Parsemez les raviers de mousse de quelques graines de grenade et de chocolat noir râpé. Décorez éventuellement de quelques zestes d'orange.