Tortillas mexicaines, tempeh et sauce au yaourt

Name: Tortillas mexicaines, tempeh et sauce au yaourt
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g tempeh mariné aux épices mexicaines; 4 tomates; 3 minilaitues romaines; 2 avocats; 1 citron vert; 1 plant coriandre; 2 oignons rouges; 2 éclats ail; 250 ml yaourt; 4 Wraps de tortilla de blé complet; 340 g maïs doux (boîte); 125 g haricots noirs (boîte); 35 g concentré de tomates; 2 c. à café fécule de maïs; 2 dl eau; 1 c à s huile de tournesol; 4 c à soupe chimichurri; 1 pincée poivre de Cayenne; poivre noir; sel

Lunch

Plat principal 25 min.

Tortillas mexicaines, tempeh et sauce au yaourt

Préparation

Au préalable:
Pressez les éclats d'ail.
Rincez les haricots noirs à l'eau froide et égouttez-les.
Émincez les oignons rouges.
Détaillez les tomates et les avocats en tranches.
Hachez grossièrement la coriandre.
Pressez le citron vert.
Hachez grossièrement les minilaitues romaines.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles par personne

Énergie 3093.0 kj

Énergie 739.0 kcal

Gras 37.1 g

Gras saturé 8.6 g

Glucides 68.4 g

Du sucre 19.6 g

Fibre 17.6 g

Protéine 26.5 g

Le sel 4.0 g

sodium 1609.4 mg

Astuce

Afwerking

Leg in het midden van de wraps een beetje Romeinse sla en verdeel er het tempémengsel over. Leg er wat avocado en tomaat op en lepel er wat yoghurtsaus over. Rol strak op en snij in 2.