Tiramisu léger à la ricotta et à l’espresso

Battez les blancs d’œufs avec le sucre en neige ferme.

Intégrez à la ricotta et mélangez.

Ajoutez l’extrait d’orange à l’espresso.

Cassez les boudoirs en 2. Trempez la moitié des biscuits quelques instants dans le café.

Déposez un fond de biscuits dans chaque verrine, répartissez la moitié du mélange à base de ricotta par-dessus.

Trempez le reste des biscuits dans le café et répartissez-les dans les verrines.

Ajoutez le reste du mélange à base de ricotta par-dessus.

Saupoudrez de cacao en poudre et laissez reposer au moins 1 h au réfrigérateur.