Tapenade de câpres aux graines de tournesol et au persil plat

Name: Tapenade de câpres aux graines de tournesol et au persil plat
Yield: 4
Ingredients: 1 plant persil plat; 1 citron; 1 échalote; 150 g graines de tournesol; 2 c. à soupe câpres; 1 c à café mélange d'algues Salade du Pêcheur; 2 c. à soupe huile d’olive; poivre noir

Lunch

Amuse-bouche

Préparation

Au préalable:
Faites tremper les graines de tournesol 8 h dans de l'eau au réfrigérateur.
Préparation:
Ciselez le persil plat, hachez grossièrement l'échalote et pressez l'équivalent d'1 c. à soupe de jus de citron.
Égouttez les graines de tournesol et mixez-les avec les câpres égouttées, le persil pat, l'échalote et le jus de citron. Ajoutez l'huile d'olive tout en mixant. Garnissez de poivre noir et de mélange d'algues.