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Au préalable:
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Coupez les poireaux en demi-rondelles.
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Coupez l'oignon en rondelles et le tempeh en dés.
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Préparation:
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Faites revenir les légumes dans l'huile d'olive. Assaisonnez de sel, de poivre et d'origan.
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Ajoutez le tempeh et poursuivez la cuisson. Versez 2,5 L d'eau et le bouillon, puis laissez mijoter jusqu'à ce que les poireaux soient cuits.
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Retirez la soupe du feu. Après 15 min, ajoutez-y le fromage aux fines herbes et assaisonnez de Shoyu, de sel et de poivre.
Également délicieux avec du tempeh au goût bacon. Pour un goût plus intense, utilisez davantage de bouillon (mais modérez la quantité de sel !).
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