Sandwich végane au tofu et aux jeunes oignons

Morcelez le tofu et épicez-le de curcuma.

Ciselez les jeunes oignons et le persil plat.

Détaillez les tomates cerises en dés.

Ouvrez les sandwichs.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les jeunes oignons 5 min à feu vif.

Ajoutez le tofu et prolongez la cuisson de quelques minutes. Salez et poivrez.

Intégrez le persil plat et les tomates, et laissez cuire 2 min en remuant.

Garnissez les sandwichs avec la préparation.