Salade au brie Damse grillé et jambon Ganda

Détaillez le brie Damse en fines tranches et déposez celles-ci dans un plat à four.

Effeuillez les branches de thym et parsemez-en le brie.

Détaillez les tomates cerises en quartiers.

Tranchez le concombre en 2 dans le sens de la longueur. Retirez-en les graines avec une cuillère et coupez-en le reste en demi-lunes d'1/2 cm d'épaisseur.

Mélangez la moutarde à l'ancienne avec le vinaigre et l'huile d'olive. Salez et poivrez.

Déchirez le jambon en lanières et ciselez la ciboulette.

Préchauffez le four ou le gril à 200 °C.

Assaisonnez le brie de poivre au moulin et glissez 10 à 12 min au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.

Entre-temps, mélangez la salade avec le concombre, les tomates cerises et de gouttes d vinaigrette.

Répartissez la salade sur les assiettes. Garnissez de lanières de jambon et de fromage fondu. Assaisonnez de vinaigrette et décorez de ciboulette.