Sablés au chocolat

Mélanger les deux farines et le bicarbonate de soude, puis tamiser.

Dans un bol, ajouter le mélange de farine, le sucre et l'œuf. Mixer, incorporer le beurre et mixer à nouveau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Former un rouleau d'environ 4 cm de diamètre, l'envelopper dans du film alimentaire et placer 1 h 30 au frigo.

Préchauffer le four à 180 °C.

Découper le rouleau en tranches de 3–4 mm, les détailler à l'emporte-pièce étoile et les disposer sur du papier cuisson.

Cuire 12 à 15 minutes, laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, tremper la face supérieure des biscuits, saupoudrer de noix de coco râpée et laisser sécher sur une grille.

Mettre quelques minutes au frigo pour que le chocolat durcisse.