Pulled seitan Indian avec couscous perlé et carottes röties.

Préchauffez le four à 200°. Epluchez les carottes. Mélangez-les avec le pulled seitan, le cumin, la coriandre et un peu de sel. Cuisez pendant 25 minutes.

Faites bouillir de l'eau salée et préparer le couscous perlé selon les instructions sur l'emballage. Mélangez le yaourt, le tahin, le jus de citron et l'ail râpé pour obtenir une sauce, et salez à votre goût.

Ciselez finement l'aneth. Egouttez le couscous et incorporez-y l'aneth et le seitan.

Servez avec es carottes rôties et la sauce au yaourt et au tahini.