Mocktail d'hiver au pamplemousse et kombucha

Name: Mocktail d'hiver au pamplemousse et kombucha
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 pamplemousses; 4 branches thym; 4 branches citronnelle; 1 branche basilic; 1 oeuf; 600 ml thé de earlgrey; 200 ml kombucha; 2 bâtons de cannelle

20 min.

Préparation

Préparation
Ajoutez les branches de thym et de citronnelle dans le thé chaud et laissez refroidir à température ambiante.
Tamisez et versez dans un bac à glaçons. Congelez-les.
Pressez les pamplemousses et mélangez le jus avec le kombucha (coupez 1/2 pamplemousse à vif en quartiers) (pour 4 personnes).
Remplissez les verres aux 3/4 de glaçons de thé. Versez-y le kombucha au pamplemousse.
Battez le blanc d’œuf et répartissez-le sur les verres. Garnissez de feuilles de basilic, de quartiers de pamplemousse et d’une moitié de bâton de cannelle.