Linguines à la courgette, aux petits pois et au Berloumi

Name: Linguines à la courgette, aux petits pois et au Berloumi
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g petits pois (surgelés); 1 courgette; 1 citron; 5 branches thym; 400 g linguines; 270 g Berloumi (fromage à griller belge); 2 dl vin blanc sec; 4 c. à soupe huile d’olive; 2 cubes bouillon de légumes; 1 l eau; poivre noir; sel

Plat principal 25 min.

Préparation

Au préalable:
Détaillez la courgette non pelée en bâtonnets de ± 1/2 cm d'épaisseur et 4 cm de long.
Coupez le Berloumi en tranches de ± 1 cm d'épaisseur.
Effeuillez les branches de thym.
Pressez le citron jusqu'à obtenir 2 c. à soupe de jus.
Préparation:
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y la courgette.
Ajoutez-y les petits pois, le vin blanc, le thym et l'eau avec les cubes de bouillon, et laissez étuver 5 min à feu doux.
Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y les tranches de Berloumi des 2 côtés.
Mélangez les pâtes avec la courgette et les petits pois. Arrosez de jus de citron, salez et poivrez. Garnissez de Berloumi.