Glaces à l’eau à la mangue, citron vert et menthe

Épluchez la mangue et retirez le noyau. Coupez la chair en petits morceaux et mettez-les dans un poêlon.

Ajoutez un filet d’eau et le sirop d’agave. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux. Laissez ensuite refroidir puis mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.

Entre-temps, pressez le citron vert.

Ciselez les feuilles de menthe et mélangez-les au kéfir. Ajoutez le jus de citron vert.

Remplissez des moules à glace en alternant la purée de mangue et le kéfir. Réalisez éventuellement des marbrures à l’aide d’un bâtonnet.

Placez au moins 4 h au congélateur.