Gaufres au sarrasin et aux myrtilles

Hachez finement les noix de pécan (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre). Faites-les griller 3 min dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

Mélangez les oeufs avec le lait, le sucre et le beurre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Mettez la farine de sarrasin dans un saladier et intégrez-y la poudre à lever.

Mélangez la pâte avec la farine.

Intégrez délicatement les myrtilles à la préparation.

Faites cuire les gaufres une par une dans un gaufrier jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Comptez 1 c. à soupe de pâte aux myrtilles par gaufre.

Répartissez les gaufres sur des assiettes et garnissez-les de noix de pécan hachées et de miel.