Fusilli au poulet, aux courgettes et au roquefort

Coupez le roquefort en morceaux.

Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition, puis ajoutez le roquefort société (100g pour la sauce). Continuez la cuisson sur feu moyen pendant 5 minutes tout en mélangeant constamment au fouet pour éviter que le fond de la casserole ne brûle. La sauce doit être onctueuse et nappante. Ajoutez enfin le poivre du moulin.

Taillez les courgettes en rondelles. Faites chauffer une poêle avec un trait d’huile d’olive et faites revenir les courgettes pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient colorées et fondantes.

Faites chauffer une poêle avec un trait d’huile d’olive et faites dorer les escalopes de poulet 2 minutes de chaque côté à feu vif. Salez et poivrez, puis taillez les escalopes en tranches et ré servez.

Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.

Egouttez les pâtes, mélangez-les avec la sauce au roquefort et ajoutez le poulet et les courgettes. Ajoutez au dernier moment des dès de roquefort, du basilic et un tour de moulin à poivre.