Cocktail au jus de canneberge
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Préparation
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Portez l’eau à ébullition. Ajoutez le sucre et laissez-le fondre doucement sans remuer. Augmentez le feu et laissez le sirop réduire ± 2 min.
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Pelez les citrons verts et pressez-les.
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Coupez la peau des citrons verts en longs et fins rubans. Ajoutez-les au sirop et poursuivez la cuisson 8 min. Laissez refroidir.
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Incorporez le jus de citron vert et le gin au sirop. Répartissez dans les verres à cocktail. Complétez de jus de canneberge.
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Disposez 2 glaçons dans chaque verre.
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Conseil
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Pour la présentation, piquez 3 canneberges sur un bâtonnet et décorez-en le verre.
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