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Préparation
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Dénoyautez les abricots et coupez-les en 2.
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Battez les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange léger et aéré.
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Faites fondre le beurre dans un poêlon et laissez légèrement brunir. Laissez refroidir.
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Incorporez délicatement la farine, le lait et la crème au mélange aux œufs et ajoutez-y le beurre.
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Graissez un moule à tarte de beurre et saupoudrez d’un peu de sucre.
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Versez le mélange dans le plat allant au four et garnissez de morceaux d’abricots. Glissez 30 à 35 min au four préchauffé.
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Servez tiède ou froid.
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