Burrata à la poire et quinoa soufflé

Name: Burrata à la poire et quinoa soufflé
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g roquette; 2 poires; 2 branches thym frais; 2 boules burrata; 2 c. à soupe beurre; 2 soupes de quinoa soufflé; 1 c. à soupe miel liquide

Entrée 20 min.

Préparation

Préparation
Coupez les poires non pelées en 2, retirez le trognon et détaillez chaque moitié en 6 quartiers.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les poires.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une autre poêle et faites revenir brièvement le quinoa soufflé. Effeuillez les branches de thym et parsemez-en le quinoa. Réservez hors de la poêle sur du papier essuie-tout.
Répartissez la burrata sur les assiettes. Disposez quelques quartiers de poire poêlés sur chaque assiette.
Répartissez la roquette sur les assiettes. Parsemez de quinoa soufflé et de thym et ajoutez quelques gouttes de miel.