Burger de portobello à la feta et aux épinards

Morcelez la feta, incorporez-la à l’alternative à la crème et poivrez.

Détaillez l’oignon rouge en très fines rondelles.

Faites cuire les pains hamburger selon les instructions sur l’emballage.

Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle (à griller) et faites dorer les champignons des deux côtés. Salez et poivrez.

Ouvrez les pains et tartinez les deux parties d’une couche de houmous. Garnissez le bas de feuilles d’épinards, de sauce à la feta, d’un portobello, de quelques rondelles d’oignon rouge et à nouveau de feuilles d’épinards. Refermez le pain et fixez éventuellement le tout avec un long bâtonnet.

Un délice à déguster sur le pouce ou accompagné d’une salade verte.