Brochettes de champignons et halloumi

Name: Brochettes de champignons et halloumi
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g champignons de châtaigne; 16 tomates cerises; 1 plant persil plat; 2 échalotes; 180 g halloumi; 1 c. à soupe câpres; 1 c. à café moutarde; 4 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à café thym séché; poivre noir; sel

Plat principal

Entrée

Accompagnement 25 min.

Sans gluten

Préparation

Préparation
Coupez le halloumi en 16 dés (pour 8 brochettes).
Enfilez sur chaque pique à brochette un champignon, une tomate cerise et un morceau de halloumi en alternance
Parsemez les brochettes de thym, salez et poivrez. Badigeonnez-les d’1/4 d’huile d’olive.
Grillez-les dans une poêle à griller ou au BBQ jusqu’à ce qu’elles soient joliment rayées.
Entre-temps, ciselez les feuilles de persil et émincez les échalotes. Mélangez le tout avec les câpres, la moutarde et le reste d’huile d’olive jusqu’à obtention d’une sauce verte lisse.
Servez les brochettes avec la sauce pour un barbecue végétarien.