Brochette d'ananas au gingembre et au caramel

Faites fondre le beurre ou l'huile de coco dans un poêlon avec le sirop de gingembre, le sucre et le garam masala jusqu'à obtention d'un caramel. Laissez refroidir.

Entre-temps, coupez le demi-ananas en cubes de ± 2 cm.

Alternez les cubes d'ananas et les morceaux de gingembre confit sur des piques à brochette.

Badigeonnez les brochettes de caramel.

Faites-les griller 10 min sur un coin de barbecue bien chaud.