Berloumi grillé et dressing citron vert-coriandre
Accompagnement
Sans gluten
Préparation
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Au préalable:
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Épongez le Berloumi et coupez-le en tranches d'1 cm d'épaisseur.
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Ciselez les feuilles de coriandre et pressez le citron vert.
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Coupez le piment en 2 et enlevez les graines. Hachez finement le reste.
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Préparation:
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Faites griller les tranches de Berloumi des 2 côtés sur un barbecue à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient joliment rayées.
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Hors du BBQ, aspergez-les du jus de citron vert. Garnissez de coriandre et de piment.
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