Barres de muesli à la carotte

Râpez la carotte. Écrasez la banane.

Battez l'oeuf avec une fourchette.

Dénoyautez les dattes.

Préchauffez le four à 180 °C.

Mixez tous les ingrédients avec un robot de cuisine jusqu'à obtention d'une pâte grossière.

Tapissez un plat à four de papier cuisson, étalez-y la pâte et lissez-la.

Faites cuire ± 20 min au four préchauffé.

Sortez la pâte du four et laissez-la entièrement refroidir. Coupez-la en barres ou en cubes, et conservez-les dans une boîte hermétique.